美國近期「聚合物煙霧熱」(俗稱「鐵氟龍流感」)病例數量驟增,引發公眾對不沾鍋安全性的關注。據美國毒物中心統計,2023年全美共出現265餘例相關病例,創下2000年以來的最高紀錄。
「聚合物煙霧熱」主要由不沾鍋塗層「聚四氟乙烯」(PTFE)過熱引起。當塗層溫度過高時,會釋放有害物質到空氣中。吸入這些物質可能導致類似流感的症狀,包括胸悶、咳嗽、呼吸困難和頭痛等。
急診科醫師薩頓博士表示,雖然症狀通常在2-3天內消退,但長期影響尚不明確。他指出,PFAS類化學物質可能與甲狀腺異常、某些癌症和不孕症有關,強調確保不沾鍋產品安全至關重要。
為降低風險,專家建議需定期檢查不沾鍋是否磨損,使用3-5年後應考慮更換。避免乾燒或過度加熱不沾鍋,尤其是溫度超過500度。不要在高溫下預熱空鍋或直接將不沾鍋放入烤箱。
若出現相關症狀,毒物控制中心建議(The Poison Control Center)立即遠離煙霧源,大量飲水,並可服用非處方止痛藥緩解不適。肺病患者或症狀持續者應及時就醫。
