秋節烤肉小心假訊息 圖/Freepik
隨著中秋節的腳步逼近，一則關於「台灣女孩吃蝦中毒暴斃」的訊息再度在網路上流傳，專家表小，誕則已流傳23年的謠言實際上並無科學依據。
這則謠言最早可追溯至2001年，起源於美國，內容聲稱，一名台灣女孩因食用大量蝦子並服用維他命C後，體內產生砒霜而導致中毒身亡，但營養師程涵宇指出，這種情況在現實中幾乎不可能發生。
程涵宇解釋，雖然甲殼類海鮮確實含有砷，但90%以上是以有機砷的形式存在，可以迅速代謝排出體外，至於具有毒性的無機砷，其含量僅佔海鮮含砷量的十分之一，以蝦為例，必須食用高達50公斤才可能達到最低致死劑量20毫克，這在一般飲食中是不可能發生的。
台灣事實查核中心的調查顯示，這則謠言可能源自1985年《芝加哥論壇報》的一篇報導，該報導提到，美國研究員發現高劑量維生素C可能將五價砷轉為三價砷，食藥署指出，這種化學反應需要在特定的實驗室條件下才能發生，在日常飲食中，檸檬和蝦所含的維生素C和五價砷含量都極低，且缺乏必要的化學催化劑和反應條件，因此不會產生砒霜。
專家呼籲民眾不必過度擔心，可以安心享用中秋節的海鮮大餐，同時也提醒大家，面對網路上流傳的健康訊息時，應保持警惕，多方查證，以免受到不實資訊的影響。
