煙燻食品容易對身體造成負擔 圖/Freepik
研究顯示，常見的早餐選擇可能對健康造成潛在威脅，每週吃一次香腸、火腿或培根等加工肉品，或攝取17.4克煙燻食物，罹患糖尿病的風險提高12%。
中醫師高皓宇在YouTube頻道中分享了一項國外研究結果，指出攝取加工肉品與糖尿病風險息息相關，除了煙燻食物會造成罹患糖尿病的風險之外，如果每週攝取頻率達到5天，或食用量增至29.8克，糖尿病風險更可能飆升至31%。
營養師李婉萍強調，輕度加工食品對健康影響有限，但「過度加工」食品則可能帶來嚴重後果，這類食品在加工過程中不僅破壞原有營養，還添加大量鹽、糖、不健康脂肪及化學添加物，長期食用可能增加心血管疾病、肥胖和糖尿病等風險，甚至提高罹癌機率。
李婉萍特別點名香腸、培根和熱狗為「超毒加工食品」，她解釋，香腸不僅高脂高熱量，還含有可能產生致癌物質的添加劑，培根則因高油脂、高鈉及添加物，可能增加大腸癌風險，至於熱狗，其成分複雜，所含添加劑可能影響腎臟功能和兒童注意力。
建議民眾應謹慎選擇早餐內容，減少加工肉品攝取，以維護長期健康。選擇新鮮、天然的食材，不僅能享受美味，更能降低疾病風險。
