知名品牌飲料腸桿茵科超標 圖/北市衛生局提供
台北市政府衛生局公布散裝飲冰品配料稽查結果，令人震驚的是，包括大苑子、人从众等多家知名連鎖品牌在內的 9 家店家被檢出腸桿菌科超標，各被處以 3 萬元罰鍰。
抽檢行動始於今年 4 月下旬，共計抽驗 115 件樣本，涵蓋冰品、食用冰塊、飲料、熟配料等多種類別，檢驗項目包括沙門氏菌、腸桿菌科、大腸桿菌、大腸桿菌 O157:H7、金黃色葡萄球菌及單核球增多性李斯特菌。結果顯示，9 家店家即使在限期改善後，其產品仍不符合規定，均為腸桿菌科超標。
在這些不合格店家中，不乏知名品牌，甘蔗媽媽台北信陽店的「招牌甘蔗冰沙」檢出腸桿菌科 2.1×10^3 CFU/mL；大苑子台北南昌店的「芭樂梅」檢出 70 CFU/mL；人从众厚切牛排台北光復店的「麥香紅茶」檢出 5.4×10^3 CFU/mL；火鍋品牌荖子鍋內湖店的「霜淇淋」則檢出 1.5×10^3 CFU/g。這些數值均遠超出標準的 10 CFU/mL。
北市衛生局科長林冠蓁表示，腸桿菌科是監測水、飲冰品及食品衛生狀況的重要指標之一，超標可能意味著製作過程、食材、器具或包裝過程遭受污染，或工作人員個人衛生不佳，並提醒，常溫保存更是微生物繁殖的溫床，過高的腸桿菌科不僅會影響飲品品質，還會縮短其保存期限。
針對這些不合規定的業者，北市衛生局依據《食品安全衛生管理法》第 17 條及第 48 條第 8 款規定，對製造業者處以 3 萬元以上、300 萬元以下的罰鍰。
