雞蛋市場供過於求 圖/Freepik
台灣雞蛋市場供過於求，導致蛋價大幅下跌，據農業部統計，目前國內每日雞蛋生產量高達 12.5 萬箱（每箱 200 顆），相當於每天生產 2500 萬顆雞蛋，遠超過市場需求。
為刺激銷售，台北市蛋商公會昨日決議將蛋價下調 3 元，產地價從每台斤 24.5 元降至 21.5 元，接近 7 年來的最低點，批發價則從 34 元降至 31 元，創下 4 年來新低。
台北市蛋商業同業公會理事長林天來表示：「什麼都不必說，就是產量過多。」公會常務理事劉威志也指出，雖然目前雞蛋買氣尚可，但日產量已超過國人每日需求，呼籲生產端適度減產。
農業部統計顯示，目前國內蛋雞數量約 3700 萬隻，每日雞蛋產量維持在 12.5 萬箱的高峰，扣除每日 12 萬箱的需求量，每天約有 5000 箱（約 100 萬顆）雞蛋供過於求。
回顧歷史，疫情期間蛋價曾跌至每台斤 22 元，2017 年 7 月，受戴奧辛蛋事件及淡季影響，蛋價一度低至 21.4 元。如今，21.5 元的價格已接近 7 年來的最低點。批發價 31 元則是 4 年來的新低，上一次出現如此低價是在 2020 年 7 月，當時北部批發價曾降至 30.3 元。
農業部畜牧司長李宜謙分析指出，此次蛋價下跌反映了市場供需失衡的現況。畜牧司將持續提供產銷資訊給業者參考，並呼籲業界自主減量，實施計畫性生產，以確保產業的永續經營。
彰化縣蛋農提出多項建議，包括暫停蛋雞增產、暫緩發放蛋場畜牧登記證、減少進口種雞數量，以及加速淘汰老母雞等措施，業者強調，只要減少 10% 的產量，就能維持蛋價平穩，蛋農呼籲政府鼓勵民眾多購買台灣本地生產的優質雞蛋，以提升銷量，緩解目前的供需失衡局面。
