吃過燙的食物容易引發食道癌 圖/Freepik
香港知名武打明星徐少強於2024年9月1日在北京因食道癌逝世，享壽73歲，醫師提醒，食道癌早期不易察覺的症狀，若吞嚥時感到異物感或疼痛，就要提高警覺。
中山醫學大學附設醫院的陳志毅醫師指出，食道癌在早期通常沒有明顯症狀，但有一些警訊值得關注，包括「吞嚥困難」、「吞嚥時感到異物感或疼痛」，此外還可能伴隨「食物逆流、火燒心、聲音沙啞、胸後疼痛、體重減輕、上腹部疼痛及長期咳嗽」等症狀。當這些症狀出現時，應提高警覺，儘早就醫檢查。
根據國民健康署110年的癌症登記資料，食道癌在男性十大癌症死因中排名第5位，新診斷的食道癌病例達2,881人，其中男性占絕大多數，達2,614人，比例高達9成以上。年齡層方面，50至69歲是高危人群，發病率占7成以上。此外，根據衛生福利部111年的死因統計數據，該年共有1,980人死於食道癌，仍是男性癌症死因的第5位。
醫師表示，食道癌的風險因子與「不健康的飲食習慣、吸菸、飲酒、嚼檳榔、攝取含亞硝胺的食物、經常進食過燙食物、胃食道逆流、肥胖、口腔衛生不良」等密切相關，目前國際癌症研究機構（IARC）已將攝氏65度以上的「熱飲」列為可能的致癌因子，研究也指出，經常攝取過燙食物，罹患食道癌的風險是一般熱食的1.92倍，建議民眾應養成避免過燙飲食的習慣，等食物或飲品稍微冷卻後再進食，並落實健康的生活方式，以降低罹癌風險。
